水產膨化料是在原有顆粒料的基礎上，經過配方優化改良，滿足水產動物營養及工藝需求的基礎上，在比顆粒料更高的生產溫度、更大的壓力空間內進行擠壓、熟化，再進入正常的空氣環境中，生產出疏松多孔，體積較輕的飼料。它具有消化吸收率高、魚體長勢快、餌料系數低、水中穩定性強、投飼管理方便等優點，但同時高溫高壓也容易造成營養物質損失、營養特質間產生美拉德反應，加工及運輸成本高等缺點。
2 草魚膨化料與養殖模式存在的問題及策略
中國地大物博，水域資源豐富，包含了池塘、網箱、水庫、河流、稻田等諸多的水產養殖模式，不同區域間氣候、水源條件、養殖水平差異很大，且主養套養品種、密度、出魚時間及規格不盡相同，只有清晰地了解了不同模式下的營養需求，才能因地制宜地設計出與之相匹配的產品。例如，當地的養殖習性是定位為長勢快，還是定位為性價比高？抗病力強？運輸及賣相好？等等。這些都會影響產品的設計。
以江西南昌地區養殖模式為例（表1），結合近兩年魚價變化規律（圖1），每年4-8月份魚價比其它月份更好，顯然如果能夠在該階段賣魚，養殖效益會更高。以2017年草魚養殖為例（表2），膨化料可以比顆粒料提早一個半月上市，草魚可以溢價6毛/斤銷售，畝毛利潤多盈利近二千元。（注：畝毛利潤僅計算飼料成本，不包含魚苗、魚藥、塘租、電耗等成本）
表1 南昌新建地區草魚主流養殖模式
表2 顆粒料與顆粒料養殖效益對比
膨化料的使用一定要結合當地的養殖模式。例如，江西贛州地區許多區域都是春節前后放養0.2-0.3斤/尾的魚苗，至年底養成3斤左右上市，畝放養量400-600尾，如果不改變出魚模式，全程使用膨化料顯然不能達到顆粒料的效益。
3 草魚膨化料與養戶認知存在的問題及策略
目前普遍養戶對膨化料的理解與認識不足，一般養戶會拿膨化料長一斤魚的飼料成本（錢肉比）與顆粒料相比，發現膨化料會高0.1-0.2元/斤的成本，而片面認為膨化料沒有優勢。事實上，從提早出魚趕高價、提升密度增產量等方面綜合考慮，膨化料的綜合贏利能力還是明顯優于顆粒料。單純從錢肉比、餌料系數去評價產品效果，不一定是膨化料的優勢。筆者通過長期的市場服務及了解調查，羅列了不同放養規格及出塘規格下相應的飼料系數，見表3。
考慮到在當前全國嚴峻的環保形勢下，禁養力度加大，塘租普遍上漲，養戶要實現利潤增長，使用膨化料可以很好地滿足需求。當然，要使養殖戶清晰地認識膨化料，在使用過程中突出膨化料的優勢，除了飼料企業生產出好的產品外，還需要優秀的市場團隊去支撐，使產品有效落地，確保產品正確表達，幫助養殖戶規劃好使用的模式，實現利益增值。
表3 草魚不同放養及出塘規格飼料系數
注：表中數據為主流廠家飼料系數平均表達水平
4 草魚膨化料日常投喂存在的問題及策略
合理的投喂率是保障膨化料效果表達的重要前提。相比于顆粒料，很多養殖戶片面地認為膨化料屬于高檔飼料，可大幅度減少投喂率，其結果有可能投喂膨化料的魚體長勢不如顆粒料，如表4。實事上，在相同營養濃度及投喂率的條件下，膨化料的消化吸收率及對魚體的生長性能要比顆粒料要高。
表4 不同投喂率膨化料與顆粒料對魚體長勢比較
膨化料的投喂率需要結當當地的氣候條件、放養模式、出魚模式及養殖水平而定。以江西地區舉例，結合當地主流養殖模式，推薦表5的投喂率。
表5 江西地區各月份膨化料推薦投喂率表
當然，高效的投喂與魚池精細化管理是密不可分的，表4的推薦投喂率表是根據大多數養戶的模式，在正常情況下而制定的。合理的投喂率需要結合魚池的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、PH值等水體理化指標水平而定。因此，養戶需要注重日常水質調控、底質改良，保持水體藻相均衡，控制水體有毒有害物質在安全范圍內，結合魚體攝食等情況綜合制定合理投喂率。
5 草魚膨化料與濾食性魚長勢存在的問題及策略
使用通顆粒料投喂時，白鰱、鳙魚等濾食性魚類會在料臺上濾食飼料粉末。當顆粒料轉為膨化料后，濾食性魚類可利用的粉末大幅度減少，從而導致減產。近年來，湖南南部、江西等地區鳙魚的價格一直處于較高水平，養戶套養的積極性很高，且有逐年增加套養密度的趨勢。然而，有些養戶由顆粒料轉為膨化料后，鳙魚的出塘規格、產量降低很多，這在一定程度上影響了膨化料的推廣進度。
針對該情況，可以使用膨化料+顆粒料搭配使用，適當肥水的投喂模式，也可以采用膨化料+鳙魚料的投喂模式，鳙魚料在全程使用過程只需保持0.5%-1%的投喂量即可保障魚體的長勢及產量。目前在湖南郴州及株州，江西贛州等地使用膨化料+鳙魚料的投喂模式，獲得了較好的經濟效益。
6 草魚膨化料日常保健存在的問題及策略
盡管膨化料經過高溫、高壓等生產工序，使產品熟化度高、霉菌毒素及抗營養因子減少，但長期的高飼料轉化率會增加魚體負荷；此外，經過長時間的投喂，水體狀況會變差，病原體滋生，藥物協迫等會使飼料轉化率降低，魚體免疫力下降，甚至出現運輸時掉鱗身紅等現象。這就提醒養戶在使用膨化料時，最好可以結合功能性保健料進行投喂，有助于提高魚體健康狀況及飼料轉化率。近年來，許多廠家陸續推出功能性保健料，有效地提高了魚體存活率。
但是，目前行業內對功能性保健飼料沒有統一的標準，更多的飼料企業是在炒作概念，以此博得眼球，提升企業在短期內的競爭法碼。因此，提醒廣大養戶要選擇經過市場檢驗的品牌及產品。
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結語
草魚膨化料的推廣還有很多的工作需要去完善，需要行業技術人員通過不斷地進行產品研產及模式探索。更重要的是引導廣大養戶正確使用，充分表達出膨化料的性能，才能更好地去為養戶創造價值。
柯恩牧業集團技術中心
